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餐飲黑科技、川菜星球……2019成都創交會美食文化館能品出哪些“味道”?

每日經濟新聞 2019-06-08 15:29:05

美食文化館將圍繞“美食新生態 消費新場景”主題,通過10個不同主題展區,為現場觀眾帶來繽彩紛呈的美食與美食文化體驗,充分體現以美食文化為代表的天府文化內涵。

每經記者 謝陶    每經編輯 劉艷美    

6月10日到12日,以“新經濟 新生態 新場景”為主題的2019成都全球創新創業交易會將正式拉開帷幕,全面充分展示成都創新創業生態和成果,凸顯成都作為內陸開放新高地的經濟活力與潛力。

《每日經濟新聞》記者了解到,作為創交會核心場館之一的美食文化館,將圍繞“美食新生態 消費新場景”主題,通過“傳承、創新、包容、開放”4個維度串聯起10個不同主題展區,為現場觀眾帶來繽彩紛呈的美食與美食文化體驗,充分體現以美食文化為代表的天府文化內涵。 

此次美食文化館現場活動不僅獨具地方特色,還加入了許多趣味元素。

以“美食之都時空隧道”展區為例,屆時將運用影像投影技術,深度還原成都中華老字號、川菜及火鍋的變遷發展史,重現“老成都”味道的起源、變革、創新與發展。現場集結眾多成都老字號、川菜及火鍋品牌,讓觀眾在光影時空隧道中感受“成都味道”歷久彌新的美食魅力與創新創業精神。

同時,現場觀眾還可以在“川菜星球”展區近距離體驗各類蘊含新技術與新工藝的創新川菜。

這次的“地球風味太空基地”展區,特地為廣大參會觀眾準備了風味濃郁的國際美食體驗項目,包括土耳其菜、西餐分子料理等,彰顯成都國際美食之都的魅力。

而“火星撞地球”展區將重點展出圍繞美食主題衍生出的新興跨界美食創意經濟,描繪出多元跨界碰撞迸發的美食文化與創意經濟發展。此外,‘慢食號’諾亞方舟”則將聯合國際慢食協會通過慢食文化特展以及慢食紅酒品鑒等形式,共同傳遞優質、潔凈、公平的慢食理念。

值得一提的是,展會核心位置還會放置封面海報合影裝置,現場觀眾可以選擇不同元素進行封面海報擺拍,并通過一鍵生成太空美食體驗海報,在朋友圈秀出自己的“吃貨范兒”。

2019成都創交會美食文化館展館效果圖 圖片來源:活動主辦方提供

除了趣味性和文化性,本次美食文化活動還聯合百勝中國、美團點評,對未來餐飲新經濟發展形態及模式進行充分解讀,讓參會觀眾在吃出成都滋味、體驗美食文化的同時也能“吃出眼界”。

屆時,百勝中國攜旗下肯德基、必勝客品牌將展示其在產品創新、數字化體驗及人工智能等方面的嘗試。包括自助點餐、刷臉支付體驗等一系列基于Cloud和移動技術的體驗、KI上校互動、必勝客投影點餐等高科技互動。這是百勝中國對未來餐飲模式的一種探索,也為公眾打開了未來在餐廳就餐的想象空間。

此外,美團點評會集中展出各類互聯網餐飲前沿科技、產品服務及品牌理念,以網絡餐飲平臺為切口,深度展示成都“互聯網+”餐飲發展現狀。現場“美食追蹤防護墻”展區將重點展示目前食品溯源及食品安全技術檢測,用科技保證“舌尖上的安全”。

此次一系列美食文化活動,將有利于提升成都國際美食之都的品牌影響力,有利于推動美食文化產業創新發展,助力成都不斷推進世界文化名城建設。

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責編 劉艷美

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